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萌寵的每一天
蝦干餡料我的做法是：
蝦干是一種蛋白質(zhì)非常豐富，營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素A，胡蘿卜素和無機鹽含量比較高。
蝦干稍微泡發(fā)一下，切碎備用。
1.豬肉泥中放(適量鹽，糖，老抽，生抽，耗油)，蔥姜末，雞蛋一個，加入泡好切碎的蝦干，再放入適量食用油和香油攪拌均勻。
2.注意，攪拌的時候一個方向使勁拌打，這樣出來的餡料煮熟入口時會很光滑細膩，口感非常好。
俏莊
建議用鮮蝦仁做餡料口感更好些。干蝦仁泡過之后，沒有鮮蝦仁鮮美滑嫩，所以鮮蝦仁的嫩汁更容易融合于餡料中，口感自然就會好很多。
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